Accueil en Provence Paysanne
Chambres et tables d'Hôtes, Gîtes, Gîtes d'Etape et de Séjour, Produits à la ferme,
Fermes Auberges, Fermes de Découverte, Animations autour des Thèmes Agricoles

Caroline et Vincent CORNILLE - Mas des Vertes Rives
Colette et Alain BLANC
Michèle LANGUEREAU - Le Haut Serre
Thierry MULERO
Isabelle de MAINTENANT - La Nesquiere
Eric et Lolie MEYSEN - Le Jullias
Paula MARTY - Ferme de Gerbaud
Primevère IMBERT DELGADO - Les Oupioles
Christian SAUVAYRE - Le Puy du Maupas
Yvette et Pierre HILAIRE - Le Vieux Chêne
Bernard CAPPEAU - La Reboule
Huguette et Philippe COMBES - Domaine Tenon
Sylvette et Jean-Paul MOURIES
Josette et Robert MORARD - La Grange de Papé
Renée BONNEFOI - Les Gravières
Cathy et Frédéric TERRIS - Lou Meou
Marie-Hélène BASSO
Les Fromages de Marie-Noëlle BROSSIER

Accueil, savoir être   Provence, savoir dire   Paysanne, savoir faire

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L'actualité du mois dans notre coin de Provence


Le Centre d'Etudes Techniques Agricoles Accueil en Provence Paysanne
sera présent sur le salon destination Nature
salon de la randonnée du 25 au 27 mars 2011 à Paris Porte de Versailles Hall 4,
sur le stand K02 de la Région Provence Alpes Côte d'Azur.
Il présentera ses structures d'accueil, son catalogue de randonnées de ferme en ferme,
des circuits autour du Ventoux, sur les beaux sites du Vaucluse, en vélo, à pied et en voiture.

Venez nombreux Sylvette et Jean-Paul seront heureux de vous accueillir sur leur stand
et vous réserverons un accueil chaleureux.
Nous vous souhaitons un bon salon
Accueil en Provence Paysanne



La terrasse de la ferme auberge "Lou Meou" à Lauris
est à votre disposition du mois de mai au mois d'octobre.


Visitez Lourmarin avec Paula
Un des plus beaux villages de France, sans doute, un des plus connus du Luberon.

Dans le cadre des "Virades et Barulades" proposées par le Ceta
Cliquez ici sur le thème de votre choix

Le Musée de la Lavande à Coustellet
L'Abbaye de Senanque proche de Gordes
Chateauneuf de Gadagne, ville de naissance du Félibrige
Le Pont du Gard à proximité de Remoulins
Tarasccon et le Château du Roy René


La recette du mois tirée du Livre "Recettes en provence paysanne"

Plus de recettes ?
Cliquez sur le livre


L'originalité de ce livre est d'être écrit à 17 mains. A notre façon, avec ces recettes, nous vous transmettons ce que nous ont légué nos anciens : avec beaucoup d'amour, de bons produits, une pincée de "biais", vous arriverez à faire un de ces plats, unique, car il sera le vôtre.

Tian de morue aux pommes de terre par Maryse

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes
600 g de morue salée
1,2 kg de pommes de terre
2 oignons
60 g  de farine
60 g de beurre

Mettre à dessaler la morue 24 ou 48 heures à l'avance.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et la morue à l'eau.
Beurrer un tian, y déposer une couche de pommes de terre cuites coupées en rondelles. Dessus, effeuiller la morue.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire une sauce avec le beurre, l'oignon émincé blondi, la farine. Bien mélanger et mouiller avec 3/4 de litre du bouillon où a cuit la morue. Ne pas saler.
Lorsque la sauce est prête, la verser sur la préparation. Mettre au four et faire gratiner le dessus. Servir bien chaud.
Nous vous conseillons un Côtes du Rhône blanc pour déguster ce plat

Maryse.

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